Rántott gombafejek medvehagymás uborkasalátával (RF, U1)

Hozzávalók:

• 1/2 kg gomba
• só
• zabkorpa
• szezámmag
• zabpehelyliszt
• tojás
• sütéshez olaj

salátához:

• 2 db kígyóuborka
• 1 csokor medvehagyma
• 1 gerezd fokhagyma
• ecet
• folyékony sztívia
• víz
• só
• natúr joghurt
  

A gombát megpucoljuk -a piacon nagyon szép barna csiperkét vettem-, sózzuk, először zabpehelylisztben, majd tojásban és végül szezámmaggal elkevert zabkorpában panírozzuk. Forró olajban sütjük.

A salátához az uborkát legyaluljuk, csíkokra vágunk hozzá medvehagymát, kissé megsózzuk. Nem érdemes sokat szórni rá, mert rengeteg levet enged. (én nem szoktam kinyomkodni) Reszelünk hozzá 1 gerezd fokhagymát -ez akár el is hagyható, mert a medvehagyma igen intenzív- ecetes, édesítős vizet öntünk rá, épp hogy ellepje. Hagyjuk összeérni az ízeket, majd tálaláskor lecsöpögtetjük és natúr joghurtot locsolunk rá. Köretnek rizst készítettem, ha ezt elhagyjuk, Update 1-es kódú marad.

Csirkepaprikás zabkorpás nokedlivel, medvehagyma salátával (RF, U1)

Hozzávalók a csirkepaprikáshoz:

• 1 kg csirkecomb
• 1 hagyma
• só
• pirospaprika
• olívaolaj
• paradicsom

Hozzávalók a zabkorpás nokedlihez:

• 1 tojás
• zabkorpa
• só
• víz

Hozzávalók a medvehagyma salátához:

• medvehagyma
• uborka
• 10% ecet
• sztívia
• víz
• olívaolaj
• petrezselyemzöld
• só

Mézes-mustáros karaj narancsos salátával, gerslivel (RF, U2)

Hozzávalók:

• 8 szelet karaj
• só
• bors
• chilipaprika
• 2 ek olívaolaj
• 4 ek méz
• 1 tk mustár
• 1/2 narancs leve
• 1 kg burgonya

Salátához:

• jégsaláta
• 1/2 narancs leve
• 1 narancs reszelt héja
• 2 ek balzsamecet
• pici fruktóz

Körethez:

• 1 bögre gersli
• 1 kukoricakonzerv
• 10 dkg reszelt sajt
• só

1. A mázt elkészítjük: fél narancs levét 2 ek olívaolajjal, 4 ek mézzel és 1 tk mustárral elkeverjük.
2. A sózott, borsozott karajszeleteket megforgatjuk a mázban.
3. Megpucoljuk a burgonyát, majd pataki tálba halmozzuk, enyhén sózzuk, borsozzuk.
4. Ráhelyezzük a 8 szelet mázas karajt.
5. Addig sütjük, míg megpuhul a burgonya, és a hús szép piros lesz. Ezután szórjuk meg chilivel.
6. A salátához elkészítjük az öntetet: fél narancs levét, 1 narancs reszelt héját, kevés fruktózt, 2 ek balzsamecetet elkeverjük, a leveleire tépkedett jégsalátára öntjük.
7. A bögre gerslit megmossuk, és kb. 2-szer annyi sós vízben megfőzzük, mint a bögre térfogata. (mikróban, jénai tálban egyszerűbb)
8. Mikor megfőtt, összekeverjük a kukoricával, és tálaláskor sajtot reszelünk rá.

Update módszer követőinek nem a legideálisabb, nekik köretként csak a salátát javaslom, úgy 1-es kódú marad.
Nagyon ízletes étel, ínyenceknek ajánlom.

Rántott hús paradicsom salátával (RF, U1)

Hozzávalók:

• pulykamell
• só
• tojás
• zabpehely liszt
• zabkorpa

A pulykamellet kiklopfoljuk, ízlés szerint sózzuk. Először zabpehely lisztben, majd tojásban és végül zabkorpában forgatjuk. Forró olíva olajban kisütjük.

Köret hozzávalói:

• 2-3 paradicsom
• 1 hagyma
• 1 ek lenmag olaj
• 2 ek balzsamecet
• 1 ek natur joghurt
• só

A hagymát felkarikázzuk, picit megsózzuk, hogy levet engedjen. A felkarikázott paradicsom szeletekkel összeforgatjuk, ráöntjük a többi hozzávalóból készült dresszinget.

Re-Form tipp: szerencsére a hagyma és a paradicsom is saját bio termék, de ha nincs kertünk, vásároljunk piacon! Natur joghurtot otthon is el tudjuk készíteni, a receptet hamarosan megosztom Veletek! Ha a zabkorpát túl durvának találod, daráld meg kicsit.