Fondantos torta - Hello Kitty

Hozzávalók a piskótához:

• 2 tojás
• 2 pohár joghurt
• 1 pohár olaj
• 2 pohár xilit
• 2 pohár finomliszt
• 2 pohár Zero 6 liszt
• 2 ek kakaópor
• 1 cs sütőpor
• 3 ek tej

Először a "nedves", majd a "száraz" hozzávalókat keverjük össze, mintha muffint készítenénk. Kivajazott, lisztezett tortafomában sütjük 180 fokon. A megsült, majd kihűlt tortát 3 részre osztjuk fel. Közben elkészítjük a krémet.

Krém:

• 25 dkg Rama
• 18 dkg eritritol darálva (xilittel szerintem jobb lett volna, kicsit kicsapódott)
• 1 cs főzős puncspuding
• 2 dl tej
• kis rumaroma

A margarint habosra keverjük a cukorhelyettesítővel. A pudingot a szokásos módon készítjük el, csak 2 dl tejjel, hogy jó sűrű legyen. Óvatosan elegyítjük a margarinos keverékkel, kicsit macerás, ne legyen csomós, ne csapódjon ki...nekem az vált be, hogy nem hűtöm ki teljesen a pudingot, és apró kanalanként rakom hozzá a margarinos krémet.

Fondant: 

• 1 evőkanál zselatin
• 6 evőkanál víz (70ml)
• 1 evőkanál margarin/pálmazsír/kókuszzsír
• 2 evőkanál méz
• porcukor, amennyit felvesz 

A zselatint a vízben feloldjuk és melegítjük, nem forraljuk! Hozzáadjuk a közben megolvasztott kókuszolajat (attól lesz szép fehér) és mézet. Az átszitált cukorral összedolgozzuk, akkor jó, ha még ragad, nem szabad kőkeménnyé gyúrni. Ha színezni szeretnénk, a legjobb a zselés állagú, de a folyadék is jó, akkor kevesebb víz kell hozzá ennek megfelelően. Felhasználás előtt pihentetni kell. Ha túl kemény kis kókuszzsírral, mikrózással feljavítható. Nekem kicsit töredezett, és kaptam szuper jó tippeket a tökéletes fondant elkészítéséhez, amit mindjárt meg is osztok.

A fondantot porcukorral meghintett asztalon nyújtjuk ki 2-3 mm vastagra. A tortát kívülről is be kell vonni krémmel, úgy szépen rásimul. Xilittel nem mertem elkészíteni, állítólag a porcukor szemcseméretében is van különbség, fontos a minőségi alapanyag, különben nem lesz tökéletes. Elsőre azért egész elégedett vagyok:)
 

A fondant tippek egy cukrász ismerősömtől: 

"A fondi azért törik meg mert sok benne a cukor, rakj bele glicerint 2 evőkanállal ettől rugalmasabb lesz, patikában kapható!! Nem szabad azonnal felhasználni ezért nem szabad gyúrhatóvá tenni azonnal! Tehát kissé folyékonynak kell lenni a fondantnak! Ehhez a mennyiséghez amit itt leírtatok max 1 kiló porcukor mennyi de az a maximum!! Mikor kész az egészet folpackba és egy lezárt dobozban egy napig pihiztetni!!! És mindig másnap felhasználni!! Nem kell az összeset visszazárva eltartható!! Mikor kiveszed a dobozból láthatóan össze érett, ha kell gyúrd át kicsit keményítővel ne cukorral és mehet a tortára!!Ez az én kipróbált tesztelt fondanom!!! Pontosan tessék követni az utasításokat!! Ja és titkos!! :)) Írom a fondit: 1cs. zselatint (Aldis) elkeversz 120ml hideg vízzel,félreteszed dagadni. 4 nagy kanál mézet mikróban kicsit meglangyítasz,hogy folyós legyen,beöntöd egy mérőedénybe(nekem ez általában pont 100ml szokott lenni),hozzáöntesz egy kis üveg aromát,tetszés szerint,én mandulát szoktam,de bármilyet lehet,majd ezt az egészet kiegészíted vízzel 240ml-re. 6 deka vajat(margarin is jó,vagy akármilyen növényi zsír,ha van kókusz vagy pálma,akkor szép fehér lesz),és felolvasztod. Ha kész,beleteszel 30ml glicerint(nekem ez két evőkanál,de kanala válogatja),és hozzáöntöd a mézes lötyit. Kicsit hagyd hümmedni,majd öntsd hozzá az előre leszitált 1kiló porcukorhoz. Jól keverd össze,folyós lesz nagyon. Erre szitálj még 1,25 kiló porcukrot keverés nélkül,kanállal alaposan forgasd össze,ezután a dagasztóval keverd addig,míg mindenhol sima lesz. Még ilyenkor is kicsit folyós,ezzel nem lehet azonnal burkolni. Fóliával léégmentesen takard le,tedd hűtőbe min.10-12 órára. Amikor kész,és dolgozni akarsz vele,a nézd meg,hogy nem száradt-e be a széle,ha igen,vágd le,meg a tálról is szedd le az esetleg odaszáradt darabokat,nehogy belekerüljön a masszába.Porcukor csak és kizárólag sweet famili vagy koronás, más nem jó soha nem lesz belőle fondi!!A hideg zselatint FONTOS HOGY CSOMÓMENTESEN KELL ELKEVERNI!!!!!Én soha nem csinálom vajjal se margarinnal mert nem lesz fehér!!"

Ha lepiszkáljuk róla a töménytelen mennyiségű cukorborítást, diétás marad :)))

Mecsek krémes házilag

Hozzávalók:

• 500 g leveles tészta
• 1 cs csokis pudingpor
• 2 cs vaníliás pudingpor
• 1,5 l tej
• 6-8 ek xilit

tetejére csokimáz

A leveles tésztát felengedjük, 4 felé osztjuk és nagyon vékonyra, kb 30*30 cm-re kinyújtjuk. Lehet olyat is kapni, ami már eleve lapokból áll, azzal könnyebb dolgunk lesz. 200 fokon egyenként sütőpapíron megsütjük, közben elkészítjük a pudingot. 5 dl tejjel készítünk el 1 csomag pudingot, tetszés szerint xilittel édesítjük. (1 pudinghoz kb 2-3 ek xilitet adunk) 1 lapra 1 csomag pudingporból készült krémet kenünk még melegen. Erre jön még 1 tészta, majd a meleg csokipuding. Aztán még 1 réteg tészta és 1 réteg meleg vanília krém, végül az utolsó tésztára is rákerül, majd a csokimáz.

A csokimázat találomra szoktam elkészíteni, én daráltam xilitet (kb 15-20 dkg-ot), kakaóporral (kb 3-4 ek), pici vízzel és egy darabka margarinnal főztem 5-10 percig.

Késő este készítettem, másnap reggel szépen lehetett szeletelni. Megtévesztésig hasonlít az íze az eredeti Mecsek krémeshez:) A férjem gyomra annyira nem bírja a xilitet, így több maradt nekem és a gyerekeknek. Csak úgy tömték magukba! Én is...:)))

Sütőtök bundában (RF, U2)

A bunda update 1-es kódot kapna, de a sütőtök 2-es, no meg olajban is sült....szóval 2-es kódot kap ez az isteni finomság. A babapatikában bukkantam erre a receptre, kicsit átalakítottam, hogy szénhidrátszegény legyen. Az eredeti recept szerint kell bele 1 ek rum is, nekem az kimaradt, mert nem volt itthon. Az alkohol elpárolog, nyugodtan tehetünk hozzá.

Hozzávalók:

• 15 db ujjnyi csíkokra vágott sütőtök
• szegfűszeg, fahéj
• 1 csipet só
• 1 ek darált xilit
• 8 dkg bekevert update MM liszt (eredetileg 10 dkg sima lisztet ír a recept)
• 1 tojás
• 1 dl tej
• 1 narancs reszelt héja

bundázáshoz kis liszt, sütéshez olaj, szóráshoz fahéjas darált xilit

A meghámozott, csíkokra vágott sütőtököt 10 percig főzzük. A főzővízhez teszünk 1 csipet sót, 1 darabka fahéjat, 3 szem szegfűszeget. Ha kész, lecsepegtetjük és CH szegény lisztben forgatjuk bundázás előtt. Van itthon 1 kg bekevert Norbi MM lisztem, én azt használtam. 

A bunda: a tojás sárgáját 1 ek darált xilittel, 1 narancs reszelt héjával, 1 dl tejjel, 8 dkg liszttel simára keverünk, külön edényben kemény habbá verjük a tojás fehérjét. Majd óvatosan a habot beleforgatjuk a sűrű masszába. A lisztben hempergetett sütőtök csíkokat óvatosan bundázzuk, közepes lángon, olajban aranysárgára sütjük. 

Fahéjas darált xilittel forrón tálaljuk.

Diétás csupacsokis villámsüti (U1)

Azonnal sütit szerettem volna enni, íme egy finom, gyors, csupacsokis diétás bögrés édesség. 5 perc alatt elkészült!

Hozzávalók:

• 1 tojás
• 2 ek xilit
• 1 ek olaj
• 4 ek tej
• 4 ek liszt (2 ek update Master Mix, 2 ek sima)
• 1 ek kakaópor
• 1 kk sütőpor
• 4 kocka update tejcsoki

Egy bögrében elkeverjük villával a tojást + xilitet + olajat + tejet, majd hozzákeverjük a száraz hozzávalókat. Mikróban 5 perc alatt kész is lett. 

Sütés előtt:

Nagyfiam hazajött az iskolából, csak a finom illat maradt meg a lakásban, így kénytelen voltam neki is elkészíteni a nem diétás változatát. Xilit helyett barnacukorral és sima liszttel készült, csokit nem kért bele. (Ritka gyerekek egyike, ő nem rajong a csokiért...nem úgy mint anyukája....) A nem diétás süti szebb lett, lazább lett a tésztája.

5 perces kakaós keksz - mikróban (RF, U1)

Szülésre várva ebben a hőségben inkább a villámgyorsan elkészíthető ételeket preferálom. Ünnep ide vagy oda, a mai ebéd karfiolleves és tökfőzelék. Sütinek pedig ez a finom kakaós mikróban elkészíthető keksz.

Az én készülékemen rengeteg program van, viszont teljesítményt sehol nem látok rajta feltüntetve (Wattot). Így a sima, minden nap használatos "melegítő" programon sütöttem a kekszeket. Elvileg 750 Watt kéne neki.

Az eredeti recept szerint 1 percig sütjük, majd 1 perc pihentetés és 2 perc sütés következik a kivajazott mikró tányérjában. Ez ugye 4 perc:) Az enyém azért 5 perces, mert 2 percig sütöttem, 1 perc pihentetés, majd ismét 2 perc sütés jött. Az első adagot a kivajazott mikrós tányérban készítettem, de odaragadt sajnos. A másik 2 adagnál sütőpapírt használtam és tökéletesek lettek. 

Nagyon fontosnak tartom megjegyezni, hogy ez a sütési idő akkor optimális, ha tele van pakolva a tányér. Mert a mikrohullám úgy működik, hogy megoszlik a melegítendő, vagy főzendő-sütendő ételek között. Pl 2 pohár víz kétszer annyi idő alatt melegszik fel, mint 1 pohár:) Ezért ha a végére nem marad annyi keksz, amivel tele tudjuk rakni a mikrót, csökkentsük a sütési időt, mert különben odaég. 

1. lépés, golyókat formálunk:

2. lépés, villával lapítás:

5 perc múlva meg is sült:)

Hamar elfogyott....

Hozzávalók:

• 10 dkg vaj/margarin
• 3 ek nyírfacukor
• kis vaníliakaparék
• 1 tojás
• 220 g CH szegény liszt (nekem most Diawelles volt itthon)
• 1 kk sütőpor
• 1 kk szódabikarbóna
• 1 ek kakaópor

A margarint elkeverjük a cukorral, vaníliával, tojással. A lisztbe elkeverjük a sütőport, szódabikarbónát, kakaóport. Majd a lisztes keveréket a margarinoshoz adjuk, alaposan összedolgozzuk. Apró golyókat formázunk belőle és a sütőpapírral bélelt mikró tányérjára rakosgatjuk. Egy villa segítségével szétlapítjuk, majd 2 percig sütjük, 1 percig pihentetjük és újra 2 percig sütjük. A sütőpapír többször felhasználható, nem kell újat vágni hozzá. Nekem ebből a mennyiségből 3 adag lett. Nagyon finom, hasonló az íze, mint a Győri Édesé. 

5 perces reform süti - mikróban (RF, U1)

Ahol lakom, van egy nagyon klassz cukrászda, tele diabetikus sütikkel, fagyival. Egy gond van vele, még lefele a dombon legurulok, de feljönni onnan....katasztrófa 39 hetes terhesen ebben a hőségben. Így este inkább összedobtam egy villámgyors mikrós sütit. 

Nagyon jól variálható ez a recept, én a következőképp készítettem el:

Hozzávalók:

• 1 pohár natúr joghurt 
• 1 tojás
• pár csepp stevia (persze más édesítő is jó)
• kis fahéj
• 1/2 citrom leve
• reszelt citromhéj
• 1 kk sütőpor vagy 1 késhegynyi szódabikarbóna
• 4-4 ek zabpehely-zabkorpa

Attól függ, hány ml-es a joghurtunk és mekkora a tojás, annyi zabkorpát és zabpelyhet vesz fel. Nekem 175 ml-es joghurtom volt itthon és L méretű tojás, így kellett hozzá összesen 8 ek zabkeverék. Készíthetjük simán csak zabkorpával, vagy csak zabpehellyel, de így vegyesen nekem jobban ízlik.

Először a joghurtot összekeverjük a tojással, pár csepp steviaval, fahéjjal, citromlével, reszelt citromhéjjal. Én túl édesnek éreztem, így belement 1/2 citrom leve. Aztán hozzákanalazzuk a zabkorpát, zabpelyhet, késhegynyi szódabikarbónát (vagy 1 kk sütőport). Ha nagyon hígnak érezzük, tehetünk bele még zabot. Természetesen másképp is fűszerezhető, de ez az ízvilág nagyon finom így:)

Mikrózható tálkát, vagy kis jénait kivizezünk -én utóbbit használtam- és 3/4 részig töltjük a masszával. Betesszük a mikróba, mindössze 5 percig sütjük. Akkor kiborítjuk egy tányérra, és még 30-40 mp-re visszadugjuk a mikróba, hogy az alja legyen felül.

Diétás kajszi dzsemet kanalaztam a tetejére. Az egész süti 300 kcal körül van, a felével jócskán telítődni lehet:) Tényleg villámgyorsan készen van, érdemes kipróbálni! Azt hiszem ma is elkészítem:)))

Diétás "Raffaello" (U1)

Még fel sem értem a tűzhelyet, de mindig ott álltam anyu mellett, mikor főzött. Olyan 10 éves voltam, mikor először egyedül sütöttem vizes piskótát Anyák Napjára. Közel 20 éve gyűjtöm a recepteket, szakácskönyveket. Tegnap este rám tört, hogy most azonnal édességet akarok enni, elővettem a gyűjteményemet. Rögtön a kezembe akadt egy nagyszerű, pillanatok alatt elkészíthető csemege, amin persze kicsit alakítani kellett, hogy szénhidrátszegény legyen.

Eredeti recept szerint: 25 dkg túró, 20 dkg porcukor, 1 csomag kókuszreszelék, 1 vaníliás cukor, 1 citrom reszelt héja.

Volt itthon 500 g-os zsírszegény túróm megbontva, így azt használtam fel. Így készült el az én diétás Raffellom.

Hozzávalók:

• 40 dkg zsírszegény túró (76 kcal, 6,7 g CH/100g)
• 20 dkg kókuszreszelék (604 kcal, 6 g CH/100 g)
• 1 citrom reszelt héja
• 30 dkg cukornak megfelelő édesítő, én folyékony Steviát használtam most a 0 kcal tartalma és 0 GI miatt.

A hozzávalókat összegyúrjuk, a kókuszreszelékből hagyjunk egy kicsit, hogy meg tudjuk hempergetni benne a golyókat. Pillanatok alatt elkészül. Ha xilittel szeretnénk édesíteni, vegyük figyelembe, hogy 30 dkg esetén az + 600 kcal. Ezért ajánlom inkább a steviát ebben az esetben. Amikor olyan édességet készítek, amit nem kell sütni, a legjobb választás. Hogy mennyi felel meg 30 dkg cukornak? Én 3 kávéskanállal tettem bele, elvileg az olyan 80-100 csepp. Kóstolgatni kell közben, ne édesítsük túl, ki kell tapasztalni. 

Nekem 25 db golyó lett, így 1 db-ra vonatkoztatva 62 kcal és mindössze 1 g CH! Nagyon laktató, 3 db-nál többet nem bírtam belőle enni, pedig imádom az édességet. Mondjuk utána sósra fájt a fogam, így készítettem sós csemegét is, azt a receptet is hamarosan felteszem. Csak most pihenek egyet, mert ma is kicsit túlhajszoltam magam...de úgy látszik a kisbaba jól érzi magát odabenn, nem akar egyenlőre kibújni. Az igaz, van még 11 napom! :)))

Epres palacsinta (RF, U1)

Hozzávalók:

• 40 dkg Re-Form liszt (tk tönkölybúza liszt, zabliszt, szénhidrátszegény liszt keveréke)
• csipet só
• 2 kk gyümölcscukor
• 1/2 csomag sütőpor
• szénsavas ásványvíz
• olívaolaj
  

Eperdzsem:

• 50 dkg eper
• 3:1-ben zselésítő
• 10 dkg gyümölcscukor
• 2,5 dl víz
• pici citromlé

A palacsintatészta hozzávalóit kikeverjük, kevés ideig állni hagyjuk, majd a szokásos módon kisütjük. Pici olívaolajat tettem a tésztába is, meg az első palacsinta alá.

A Lidl-ben akciós volt az eper (319 Ft/ 50 dkg), vettem 3 dobozzal. Az egyiket feláldoztam diétás eperdzsemnek:) Karikákra vágtam, pici citromlével meglocsoltam, hozzáadtam 2,5 dl vizet és a zselésítőt. Forrás után fruktózzal kevertem és még rotyogott 5 percig. Miután kihűlt, töltöttem a palacsintákat.

Mennyei és büntetlenül ehetjük!

Kinder Paradiso (RF, U2)

Hozzávalók a tésztához:

• 4 tojás
• 10 dkg fruktóz vagy xilit
• 2 ek tej
  
• 10 dkg puha vaj
• 10 dkg Re-Form liszt
• 10 dkg étkezési keményítő
  
• 1/2 cs sütőpor
• 1/2 citrom reszelt héja
• 1 csipetnyi só

Hozzávalók a krémhez:

• 2,5 dl tej
• 6 szem sztívia
• 1 kis vanília kaparék
• 1 csipetnyi só
• 3 ek Re-Form liszt (1 ek lehet keményítő)
  
• 1/2 citrom reszelt héja
• 2 ek rum
• 2 dl habtejszín vagy Hulala
  

Tészta készítése:

A lisztet elkeverjük a sütőporral. Egy másik edényben a tojások sárgáját habosra keverjük a gyümölcscukorral vagy xilittel, hozzáadjuk a vajat, a 2 ek tejet, a sót, a reszelt citromhéjat, majd a lisztes keveréket. A végén óvatosan belekeverjük a tojások keményre vert habját. Kivajazott, lisztezett, közepes méretű tepsibe simítjuk a masszát, és előmelegített 170 °C-os sütőben 30-35 perc alatt sütjük.

Krém készítése:

A krémhez a lisztet, a sót, a 6 szem sztíviát csomómentesre keverjük a 2,5 dl tejjel, kis lángon, folyamatos keverés mellett sűrűre főzzük. Levesszük a tűzről, időnként megkavargatva teljesen kihűtjük, és ízesítjük a citromhéjjal, a vaníliával és a rummal, majd a keményre vert tejszínhabot is beleforgatjuk.

A kihűlt tésztát kettévágjuk, és megtöltjük. Hűtőben hagyjuk megdermedni, majd tálaláskor darált gyümölcscukorral megszórjuk, és hosszúkás szeletekre vágva kínáljuk. A tortát nehézkes lenne hosszú formára vágni, így hagyományosan szeleteltem.

Kísértetiesen hasonlít az íze az eredeti Kinder Paradisora!

Megjegyzés: Én most tortaformába sütöttem, vaj hozzáadása nélkül (mert elfogyott és tegnap éjjel álltam neki), gázsütőben 35 percig, de elég lett volna 30 perc neki. Az ízén semmit sem változtatott, hogy kihagytam belőle a vajat, így csak kevesebb lett a kalóriatartalma:)

Epres túrótorta (RF, U1)

Hozzávalók a tésztához:

• 10 dkg darált dió
• 5 tojás
• 4 ek xilit
• 10 ek zabkorpa
• 4 ek víz
• 1 kk szódabikarbóna

A tojások fehérjét 2 ek vízzel felverjük. Külön edényben összekeverjük a tojások sárgáját, 2 ek vizet, a darált diót, a xilitet, a zabkorpát, a szódabikarbónát. Óvatosan hozzáadjuk a felvert fehérjét, majd olívaolajjal vékonyan megkent tortaformába halmozzuk, kb 15-20 perc alatt megsütjük.

Hozzávalók a krémhez:

• 500 g zsírszegény túró (17% Lidl-ben kapható vödrös kiszerelés)
• 1 tasak zseléfix
• 10 dkg fruktóz
• 15 dkg eper
• 1 kisebb reszelt alma
• + kb 2 ek fruktóz

A 15 dkg epret összetördeljük és 1 reszelt almával, némi fruktózzal (2 evőkanál kb) feltesszük főni. Mikor dzsem állagú lesz, levesszük a tűzről. (alma azért kell bele, mert jobban kocsonyásodik a magas pektintartalma miatt) Megvárjuk míg kihűl, majd az édesítővel elkevert túróhoz keverjük. Ha nem tudunk venni Lidl-ben kapható krémes light túrót, akkor használjunk 30 dkg zsírszegény túrót és 200 ml natúr joghurt vagy light tejföl keverékét. A zseléfix hidegen is felhasználható, az egyszerűség kedvéért ajánlom, egy tasak elegendő ehhez a mennyiséghez. A kihűlt tortára kenjük a krémet, hűtőben pár órát dermesztjük. Az epret és a zselatint csak akkor halmozzuk rá, mikor már megdermedt a krém.
Aki édesebbre szereti, rakhat hozzá több cukorhelyettesítőt. (xilit vagy Norbi cukor is lehet természetesen)

A tortára tetejére:

• 35 dkg eper
• zselatin

Színtelen zselatint az utasítás szerint felfőzzük eperszörppel. Amikor már félig kihűlt és kezd kocsonyásodni, akkor a tortára helyezett eprekre kanalazzuk. Hűtőben dermesztjük.

Zabpelyhes édes keksz (RF, U1)

Hozzávalók:

• 10 dkg Re-Form liszt, vagy 5-5 dkg teljes kiőrlésű tönkölyliszt és Norbi liszt keveréke
• 15 dkg zabpehely
• 1/2 cs sütőpor
• 8 dkg fruktóz
• 1 kk fahéj
• 1/2 kk szerecsendió
• 1/2 kk gyömbér
• 1/2 kk őrölt szegfűszeg
• (mazsola, durvára vágott mogyoró, dió, mandula, diabetikus csokidarabkák)
• 5 dkg margarin
• 1 dl zsírszegény tej
• 1 tojás

Re-Form tipp: cukrozatlan natúr gyümölcsös müzlikeveréket használtam, így már nem kellett hozzá tenni semmit extrát. A fruktózt helyettesíthetjük xilittel vagy Norbi cukorral, esetleg fele-fele arányban mézzel. 1 ek kakaót is keverhetünk hozzá.

Az olvasztott margarint elkeverjük a tejjel, tojással fruktózzal. Majd a külön edényben összedolgozzuk a többi hozzávalót. A margarinos-tejes-tojásos-fruktózos elegyhez keverjük a zabpelyhes-lisztes keveréket, zsírpapírra halmozzuk, 15 percig 180 fokon sütjük.

16 nagyobb keksz lett ebből a mennyiségből. Tea mellé isteni reggeli!

Meggyes mákos piskóta (RF, U1)

Hozzávalók:

• 10 dkg darált mák
• 5 tojás
• 4 ek xilit
• 10 ek zabkorpa
• 1 citrom héja
• 500 g meggy
• 4 ek víz
• 1 kk szódabikarbóna

A tojások fehérjét 2 ek vízzel felverjük. Külön edényben összekeverjük a tojások sárgáját, 2 ek vizet, a darált mákot, a xilitet, a zabkorpát, reszelt citromhéjat, szódabikarbónát, a lecsöpögtetett meggyet. Óvatosan hozzáadjuk a felvert fehérjét, majd sütőpapírral bélelt tepsibe halmozzuk, kb 15-20 perc alatt megsütjük.

Citromos torta (RF, U1)

A torta tésztájának hozzávalóit megtalálod a Zabkorpás piskóta címszó alatt, csak egy pici kakaóport tettem hozzá. Ez egy pici torta lesz, de villámgyorsan készen van! Természetesen készíthetünk dupla adagot is, az egy normál tortának felel meg.

Krém:

• 1/2 csomag vanília puding
• 2,5 dl tej
• édesítő
• 12,5 dkg zsírszegény túró
• 1 citrom

A szokásos módon pudingot készítünk.1/2 csomag (12,5 dkg) zsírszegény túróba citromhéjat reszelünk, hozzákeverjük a kifacsart citrom levét, édesítjük ízlés szerint. A kihűlt pudinggal összekeverjük. Kakaóporral, citrommal díszítjük.

Zabkorpás piskóta (RF, U1)

Hozzávalók:

• 3 tojás
• 7 ek zabkorpa
• 2 ek édesítő
• 1/2 tk szódabikarbóna
• 2 ek víz
• 1 kis vanília

A tojások sárgáját 1 evőkanál édesítővel, a zabkorpával, szódabikarbónával, vízzel, vaníliával összekeverjük, majd beleöntjük az 1 evőkanál édesítővel felvert tojásfehérjét. Édesítő lehet xilit, Norbi cukor, esetleg folyékony sztívia, fruktóz.

Sütőpapírral kibélelt (kb18x28 cm-s) tepsiben 15-20 percig sütjük. Érdemes belőle dupla adagot csinálni. Ez a piskóta kiválóan variálható kakaóporral, mákkal gyümölcsökkel.