Zserbó (RF, U2)

Hozzávalók a tésztához:

• 30 dkg Re-Form liszt
• 15 dkg fruktóz
• 10 dkg light margarin (pl Delma)
• 2 dkg élesztő
• 1 kk sütőpor
• 1 csipet só
• 1 tojás
• 1 ek 12% tejföl

Máz:

• 10 dkg diabetikus csokoládé
• kis víz
• 2 ek kakaópor
• 1 kk fruktóz

vagy csoki hiányában kakaó+fruktóz+víz+pici margarin, főzzük fel

Elkészítés: az élesztőt nem kell futtatni, elég belemorzsolni. Pihentetjük fél órát. Majd 3 részre osztjuk, utána nyújtjuk.

Töltelék:

• 20 dkg darált dió
• 10 dkg fruktóz
• diétás sárgabarack lekvár

A diót és a fruktózt összekeverjük. A kinyújtott lapokra először lekvárt, majd a diós keveréket szórjuk. Fél órát pihentetni kell, majd 170 fokon sütni. 25 perc alatt kész van. Tetejére jön a csokimáz.

Re-Form tipp: Amikor megalkottam a receptet, még nem ismertem a nyírfacukrot. Fruktózzal fele-fele arányban használhatjuk azt is, csak akkor kicsit több kell belőle. Ha túl lágy a tészta, lehet rakni hozzá még lisztet.