Meggyes mákos piskóta (RF, U1)

Hozzávalók:

• 10 dkg darált mák
• 5 tojás
• 4 ek xilit
• 10 ek zabkorpa
• 1 citrom héja
• 500 g meggy
• 4 ek víz
• 1 kk szódabikarbóna

A tojások fehérjét 2 ek vízzel felverjük. Külön edényben összekeverjük a tojások sárgáját, 2 ek vizet, a darált mákot, a xilitet, a zabkorpát, reszelt citromhéjat, szódabikarbónát, a lecsöpögtetett meggyet. Óvatosan hozzáadjuk a felvert fehérjét, majd sütőpapírral bélelt tepsibe halmozzuk, kb 15-20 perc alatt megsütjük.