Medvehagymás feta sajtos pogácsa (RF, U1)

Hozzávalók:

• 50 dkg Re-Form liszt
• 2 tojás sárgája
• 1 dl tej
• 1 dl zsírszegény joghurt
• 1 kk fruktóz
• 1/2 csomag élesztő
  
• 1 csokor medvehagyma
• 10 dkg feta sajt
• 25 dkg margarin
• só

tetejére: 1 tojás, reszelt light trappista sajt ízlés szerint

A tejet elkeverjük a joghurttal és a fruktózzal, langyosítjuk és felfuttatjuk benne az élesztőt. Egy nagy tálban a lisztet elmorzsoljuk a margarinnal, hozzáadunk ízlés szerint sót (én 4 kiskanállal tettem bele), a 2 tojás sárgáját és az élesztős masszát. Jól összedolgozzuk (kenyérsütőgépben a legegyszerűbb dagasztani), majd kinyújtjuk. Megszórjuk az apróra morzsolt feta sajttal és a vékony csíkokra vágott medvehagymával. Feltekerjük, majd félbehajtjuk. Langyos helyen kelesztjük, félóránként még 3-szor kinyújtjuk és tekergetjük, félbehajtjuk (mindig a másik irányba, így lesz szép a tésztája). A végén ujjnyi vastagra nyújtjuk, rácsozzuk, megkenjük 1 tojással és reszelt sajtot szórunk rá. 180 fokon sütjük 25-30 percig.

A kinyújtott tésztát megszórtam feta sajttal és medvehagymával:

Feltekerés után félbehajtjuk, pihentetjük:


Sütés előtt:


Végeredmény: